辟谣|“神奇的酸碱性”——酸碱平衡能治癌?还能影响生男生女?

来源:admin 更新时间:2023-02-20 点击数:147

最近许多媒体报道:一个医生在美国用酸碱平衡的理论来治癌症,结果被抓了,还判了1亿多美元罚款。

辟谣|“神奇的酸碱性”——酸碱平衡能治癌?还能影响生男生女?

酸碱体质这个话题,我在2008年就写过一篇科普文章,而且当时的《中国居民膳食指南》就已经指出,像酸性体质理论这种就属于伪科学。

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然而这个理论一直在国内外都很有市场,我以关键词搜索后能看到数以百万计的相关结果。

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我也在淘宝、京东上看了一下,发现有很多商家在卖那种号称能调节酸碱的保健品,而且销量仍旧还不错。这么看来,这个话题还是很值得再说一说。

简单来说:

1.营养学里也会提到食物酸碱性,但它和民间说法不是一回事;

2.食物不能影响“体质”的酸碱性,更不能决定生男生女;

3.建议多吃蔬菜水果,不是因为它的酸碱性,而是因为它本身的营养价值。

辟谣|“神奇的酸碱性”——酸碱平衡能治癌?还能影响生男生女?

RobertYoung在法庭上

“酸碱性”到底是个啥?

食物有没有酸碱性?人体又有没有所谓的酸性体质跟碱性体质呢?

食物的酸碱性,在营养学的教材和相关论文中其实是有的。但营养学理论所说的不是直接测一下食物的pH,看它是酸的还是碱的,而是指食物代谢之后的产物大约是偏呈酸性还是呈碱性,因为这意味着它给人体整体的酸碱负荷产生了一定的影响。

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养生没有捷径

既然酸碱性这个说法不靠谱,那么我们该如何保持健康的身体呢?

我觉得,有些人首先要改变一下自己的价值观,认识到健康是重要的。现在很多人为了工作,甚至是为了玩,可能会忽视健康。特别是年轻人觉得自己身体还好,就不太在意,但如果真的出了什么问题你就追悔莫及了。

具体怎么做呢?最核心的第一个事情——是注意一下自己的体重。以BMI(体重指数)为标准,超重或者消瘦都是很不好的,很多疾病风险都会因此增加。一定要控制体重,注意自己的腰围,长个啤酒肚或者瘦成一根竹竿都不是好事。

其次饮食上,均衡饮食并没有那么复杂。只要你整体饮食以植物性食物为主,尽量避免那些油盐多的食物、高热量的精制的糖类,适当补充蛋白质,其实就差不多了。

但我们一定要明确,推荐果蔬类食物并不是因为什么酸碱性,而是有大量证据显示这类食物吃得多的人更健康,相比之下多数人普遍摄入不足的情况。

最后要提醒大家的,就是注意规律作息,保证每天半小时以上的运动,7到9个小时的睡眠。做到这些基本的健康生活方式,那么根据目前的研究,你的寿命或许就能够延长十几年,还有什么不满意的呢?

@健康真相官@头条健康@头条养生

作者:顾中一,注册营养师、清华大学公共卫生专业硕士、北京营养师协会理事、北京市营养学会理事。2017年十大科学传播人物、微博2015年十大影响力医疗大V、健康中国2012年度风尚人物。八年三甲医院营养师经验,头条号、悟空问答签约作者,所著科普图书已销售十余万册。

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